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“別問,快拔雞毛。”長夏黑著臉,催促。
她腦袋都快被南風她們念暈了,哪來那麼多好奇心,索性開口讓她們別多問,再問就不做綠豆糕/紅豆糕。
這一說。
南風她們快速安靜下來。
“楓葉,你把灶臺上的石鍋清洗乾淨,把菌子倒進去燉煮。”長夏邊給野雞拔毛,邊讓楓葉開始熬煮菌子。這個時間不會太短,長夏讓楓葉開始先熬菌子,等野雞處理好,也得開始熬燉。
楓葉聞言。
上前將瀝乾的菌子端進廚房,
清洗石鍋,添水,將菌子倒入石鍋。
最後,再往灶膛裡面添放柴火。
等沉戎將小石磨打磨出來,長夏這邊五隻拿來熬製雞精的老母雞已經處理乾淨。長夏把清洗乾淨的老母雞提進廚房,整隻放進燉煮著菌子的石鍋旁。
“長夏,就單純的燉不加調味嗎?”楓葉好奇道。
以往長夏烹飪食物的時候,會添放各種調味。這次熬煮菌子和野雞什麼都沒放,楓葉有點不放心。
“不加。”長夏道。
簡易版雞精,就是用煮爛的菌子的汁液,再加上老母雞湯汁混合在一起,再把雞肉、雞骨搗爛加入兩種汁液中,一起攪拌均勻後,冷卻,將自然凝固的塊狀物碾碎成粉狀。
最後得來的粉末,便是雞精。
說起來。
簡易版雞精製作真的挺簡單的。
經過壓榨做溼粉的經驗,長夏相信族人很快能掌握簡易版雞精的做法,畢竟又不難。
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