，大冬日的，黃酒里加些水，敲個蛋打散，再放些糖，做法簡單，口感卻很好，甜甜的又很適合女子喝。

也是餘青梅現在快十五了，被允許能稍微喝一些。

中午的飯桌上，鄔心和何水靈被這酒衝蛋驚豔了一把，這黃酒還真沒人加工成這樣喝的，最多大冬天的稍微燙一下。

“這酒衝蛋大冬日的配烤肉很合適啊，不僅能暖身，還能減油膩。”鄔心笑著衝餘青梅眨眼，“青梅東家，您看怎麼樣啊？”

餘青梅失笑，“小鄔掌櫃的說好，那必然是頂好的。”

鄔心聞言爽朗大笑，“真是多謝青梅東家抬愛了。”

“客氣客氣。”餘青梅逗趣作揖，“對了，我這雞蛋是直接瞧到鍋裡，拿筷子攪開的，這雞蛋稍微大塊了些想要細膩些，跟黃酒的顏色融合些，這雞蛋就在碗裡敲開了打散，然後把煮得滾燙的黃酒衝到打散的雞蛋裡，這樣衝出來的酒衝蛋，樣子更精緻些。”

“至於這酒衝蛋的甜度、酒味度，可以根據水和糖區分有些人不喜歡兌水，也不喜歡甜，直接純黃酒滾了沖泡。”

“嗯，瞭解，初五去知趣齋就用上這個新的酒水。”鄔心笑著說道。

“對了嬸子，之後我可能會在知趣齋和青香齋之間輪著日子來。”何水靈說道。

“嗯，沒事，你自己安排就成，就是別累到。”餘何氏笑著說道。

吃過午飯，坐著聊了一會兒，鄔心和何水靈才告辭回鄔宅了。

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