先。”餘青梅笑呵呵的說道。

“那肯定的，你娘最辛苦。”餘何氏說道。

“那是，那是，誰讓娘能幹。”餘青梅短手就近給餘何氏捶腿。

餘何氏笑呵呵的坐下，“接著敲。”

嘖嘖，餘青梅任命的為老孃效力。

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第一百三十三章 烤面

一盞茶後，餘何氏開始揉麵，這個餘青梅就不多嘴了，老孃揉麵技術根本不需要糾正，教科書版的。

餘何氏揉麵，餘青梅就出門喊餘老頭他們，鐵架子可以架上去了，然後烤爐可以升起來了，不過火不用太旺。

餘老頭和餘大偉合力把蓋子掀開，在烤爐內架上鐵架子，然後蓋上蓋子，這泥磚做得蓋子不輕呀，蓋好後就升起火，放一點點柴火，燒到火滅，剩下淡淡的紅彤彤的餘碳，溫度不是很高。

餘何氏端著裝麵糰的盆來了，火鉗派上用處了，這火鉗做了就是用來夾食物的，夾食物處特地做成加寬型。

餘青梅讓餘何氏在火鉗加寬處刷上油，餘老頭他們把烤爐蓋子開啟，餘何氏就用火鉗夾了麵糰放到烤爐內的鐵架子上。

為了防止太乾，餘青梅讓餘何氏還夾了一碗水放在麵糰邊上，這樣用炭火二次發酵麵糰。

時不時去看看，麵糰發酵成剛剛的兩倍大小，可以重新放柴火加熱，正式開烤。

餘萍幫著燒柴控制火焰，火不能燒到鐵架子上的麵糰，而是要用熱度把麵糰烤熟。

古人的動手能力真的很強，餘青梅覺得這麵糰表面怎麼也會被火烤黑、烤焦，可餘萍就聽了餘青梅的意思，最好火不要直接烤到麵糰上，就把火候控制的穩穩的，愣是沒接觸到鐵架子，餘青梅對此深感佩服。

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