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舒舒聽了，腦子裡開始想與羔羊有關的食譜。

清燉、爆炒、紅燒、烤……

都是現下已經有的做法，沒有什麼新意。

比較特殊的還有什麼做法呢？

之前御膳房沒有出現過的……

舒舒首先想到的是蒙省的改良羊肉鍋子“冰煮羊”，吃著鮮嫩可口。

可是鍋子就是鍋子，熱。

後世空調房裡吃著這個還好，現下吃就不合適。

如今正是“秋老虎”肆虐，下午三、四點正是最悶熱的時候。

還有那個冰……

如今冰塊都是冬天挖出來的河冰,用來解暑驅熱還行，不能食用。

她又想起了一道寧省的名菜，“汗蒸羊肉”。

這道菜既沒有烤羊肉那樣乾巴油膩，又比較滋補，很適合這個節氣滋補，用也適合康熙同太后的年紀。

舒舒覺得可以試試,就招呼核桃要了紙筆,將“汗蒸羊肉”的做法詳細寫下。

九阿哥湊過來看了：“這個看著有點簡單，味道會不會太清淡？”

“汗蒸羊肉”做法十分簡單，新鮮的羊肉切塊，墊上蔥段裝盤，只放姜蒜料酒調味，水開大火蒸兩刻鐘。

蒸好的羊肉放入湯碗，放上蔥花與鹽，加雞湯，再蒸兩刻鐘就好了。

舒舒笑著說道：“只要食材好，味道就差不了。”

十阿哥不放心：“嫂子，既然是新鮮菜式，要是膳房那邊糊弄怎麼辦？好東西做壞了，也可惜！”

舒舒覺得自己疏忽，倒不是擔心膳房的師傅糊弄，而是想著識字的人不多。

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