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其實白仁宗知道這份湯是怎麼形成這種效果的，就和太平洋與大西洋的分界線形成原因一樣，兩邊的密度和溫度不同。要形成這種效果並不難，一邊多給點調料、另一邊少給一點，然後一邊做成冷湯，另一邊做成熱湯就行了。

白仁宗猜測，應該是在餐盤中間放一個金屬片用於隔開兩種湯，然後將湯倒入之後再將這層金屬片抽出來，就能形成這種明顯的分層了。

這種充滿了浪漫主義的菜式，一看就是韓嘉怡的風格。

白仁宗先舀起一勺藍色的湯嚐了一口，海鹽的清新撲面而來，一時之間白仁宗覺得自己彷彿躺在太平洋的小島上吹著海風。

這份湯裡除了海鹽之外，還有海苔提取液和菠蘿，這部分湯讓白仁宗回想起了楊樺曾經做過的“海洋之心”。

在最開始的時候，楊樺的“海洋之心”其實就是湯，但在之後這個搭配因為作為湯太過於濃郁而在白仁宗的建議下被改成了副菜，而且減少了一些材料。

當時那份湯就是海苔提取液和海鹽的組合，只是還給了一大堆別的材料，乾貝、魚子醬、鱈魚慕斯之類的，讓湯擁有了主菜級別的存在感。

沒想到，楊樺把過去的失敗案例拿出來重新利用，做出了這份料理。

“啊，真是懷念啊。”白仁宗忍不住感嘆道，“那個時候的楊樺主廚還有很多小毛病，而現在他已經是另一個人了，所以才能端出這樣一份料理來……雖然是大家合力製作的。”

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