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白仁宗看了看面前這份料理，楊樺不說他都猜不到這居然是羊肉：雪白的羊肉表面覆蓋著一層白色的醬汁，乍一看還以為是個奶油蛋糕呢。

白仁宗饒有興趣的切下一小塊嚐了一口，羊肉應該是先燉然後下鍋乾燒了一下，肉質纖維已經非常軟爛了，用舌頭和上顎稍微擠壓一下就會散開。

但因為收過水，所以羊肉並不像煮羊肉那麼稀，有一定的嚼勁。

不過，最美妙的其實還是羊肉表面的那層醬汁了。

這醬汁是用酸奶、山藥泥、糖、鹽、胡椒、孜然、茴香籽製作的，口感粘稠，味道以淡淡的鹹味為主，帶有一絲酸甜，很開胃。

但最厲害的還是這麼大一塊羊肉，在這個醬汁的輔助下居然絲毫不讓人感到膩味。

“乳酸菌、孜然、山藥泥都是可以調理腸胃的食材，羊肉也是溫補的。”楊樺笑著說，“就算你把這一整塊羊肉都吃下去，你的腸胃也絕對不會有什麼負擔。”

“可是這個醬汁為什麼沒有破壞羊肉的羊羶味呢？”白仁宗不解的問，“反而讓那股羶味變成了一種很濃郁的奶香味……”

“因為我用的是羊奶製作的酸奶。”楊樺得意的笑道，“羔羊肉本身就有一種羊奶的香味，所以搭配羊奶製作的酸奶，反而能增添其風味，不僅美味還對腸胃有好處。”

“真是巧妙……”白仁宗恍然道，“這道羔羊肉，真的做到極致了。不愧是楊樺主廚，對於醬汁的運用總是這麼厲害。”

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