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白仁宗嚐了一口這份雞肉卷，然後挑了挑眉頭。

雞肉是用炸雞的方式來製作的，用的是雞腿肉而不是雞胸肉，雞肉的種類白仁宗不太清楚，但是一口咬下去豐盈多汁，而且肉汁比一般的炸雞要粘稠很多。

那種肉汁比起炸雞的肉汁，倒更像是……燉雞的感覺。

“先燉過再下鍋炸的嗎？可是，那樣肉汁難道不會在油炸的過程中流失掉？”白仁宗不解的問。

“如果你在雞肉表面包上一層糯米做的紙就不會了。”亞當抱著胳膊說。

“哦！你是說大白兔的奶湯表面包著的那種糯米紙是嗎？我的天，老外居然也知道這玩意，這可真不容易。”白仁宗笑了。

“嘿，我可是精通多國料理文化。”亞當皺眉道，“而且我會說中文。”

白仁宗又吃了第二口，他這才發現，雖然這份雞肉卷中只有肉和醬汁，但實際上卻透過分子料理的形式，將生菜、黃瓜等蔬菜製作成了慕斯加入到了這份雞肉卷中。

“應該有生菜、黃瓜、芹菜和萵苣……”白仁宗仔細品嚐著那份蔬菜的清新味道說，“應該是用冰凍粉碎機制作的吧，沒有新增奶油，只有蔬菜的清香，也進一步提供了絲滑細膩的口感。此外，就是裡面的醬汁了。”

白仁宗閉上眼睛感受著：“紹興酒、燈籠椒、醬油、胡椒、海鹽、蘋果汁、雞湯製作的醬汁，恰到好處的酸、甜、鹹、辣、香，真是令人著迷。把蔬菜做成慕斯這點也很聰明，減少了蔬菜中的水分，以免雞肉卷的口感受到影響。否則要形成這麼強烈的蔬菜清新感，需要用的蔬菜就太多了。”

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