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微生墨的燒烤技術深得孟南絮的真傳,已經到了爐火純青的地步。
沒多一會兒,香味便從烤架上傳了出來,誘人的香氣飛速向外蔓延,引得周圍幾人頻頻側目。
“醃料和調料是一樣的啊”,莫里森看看自己手裡的烤串,非常不解,“為什麼我們做出來的沒那麼香?”
“手法不同”,褚熾翻了翻手裡的烤串。
莫里森虛心請教:“怎麼說?”
褚熾瞄了一眼他做得烤串:“調料撒一遍是不夠的。”
莫里森眨眨眼睛。
褚熾繼續解釋:“你多觀察觀察老大就知道了。”
說著,他手上的烤串便傳來了相似的味道,雖然沒有微生墨那邊的香,卻也差得不多了。
莫里森馬上轉身,開始偷師。
正好,微生墨也換上了新的烤串,在火焰的炙烤吞吐中,烤肉漸漸變了顏色,油脂更是發出了“嗶卜嗶卜”的誘人聲音。
眼看差不多了,微生墨開始撒調味料,混合了孜然,小茴香,熟芝麻,白糖的燒烤料,一下去便在火焰高溫的炙烤下,爆發出了濃烈的香味。油脂與調味料很快便“水乳()交融”,變成一層油脂薄膜,慢慢將烤肉包裹,各式各樣的香料味道也隨著時間的流逝,融入到烤肉當中。
空氣中的香味越來越濃,兩個打下手的崽崽期待地看著烤肉。
真的好香啊!
烤肉的顏色逐漸加深,微生墨知道,烤串馬上就要好了,他開始撒第二次燒烤料,剛下去,烤肉的香味便在其烘托下,得到了再一次飛躍。
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