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好在荼粟是學醫的，中醫西醫荼粟都算是精通，銀針可以說是小意思。

因此，做這一道菜對於荼粟而言，可以說是一點兒都不忙的。想著，荼粟心中也漸漸有底了，開始繼續往下看，但是其荼粟的心很亂很亂。

當然了，荼粟都心從來只會因為一個人而亂。這道菜所需要的調料有白菜心、散養草老母雞、豬蹄、豬骨、黃酒、鹽、雞精、生薑、香蔥、白胡椒粉。

這些東西倒是不難，畢竟荼粟都有提前讓人準備了。1.先制湯，將老母雞沸水除掉後洗淨、豬蹄、豬骨冷水去水後洗淨，放入鍋內加水、黃酒、蔥姜，大火燒開後撇去浮沫，微火燒煮3小時左右；3個小時，這個倒是個問題，不過荼粟可以先做其他的事情，這樣子就不會耽誤時間了。

另將瘦豬肉和雞脯肉剁碎，加黃酒和少量水調勻；待湯煲好後取出老母雞、豬蹄、豬骨，將豬肉末和雞肉末入湯中，用勺攪動，這時是用中火燒，待豬肉雞肉隨泡沫浮起時，用勺打淨，然後關火，用紗布過濾，即成高階清湯。

2.將白菜心入沸水，入涼開水漂涼撈出，順條放在乾淨的砧板上用刀修齊，盛入湯碗內。

3.將砂鍋置旺火上，放入製成的清湯，加黃酒、白胡椒粉和鹽，燒沸後，撇去浮沫，倒入盛白菜心的湯碗中，上籠蒸半小時，取出時加雞精即成。

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