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冊子上面是灰藍色封皮，印著有總賬兩個大字。

這是京城松鶴樓上個月的總賬賬簿。

和珅拿著賬簿有些呆了，別看他家每個月都吃著松鶴樓的分紅，但和珅從沒叫人查過鬆鶴樓的賬簿。

這要是使人去查，就太較真兒了，兩家間的味道也變了。

“兄長且掀開來看！”

趙亮臉上還是有點自豪的。

這種記賬方式可是他搞出來的，比起一般的流水賬是強的太多了。當然了，作為一個非專業人士，太複雜專業的複式記賬法他也整不出來。

趙家的賬本整體技術含量上依舊沒有超出眼下中國的現有輪廓，還是四腳賬！

但記賬的形式變了。

一樣都是格格框框，趙家賬本上的大框子，每一天的收入、支出、損耗、淨入都分列記載著，每一天都是一橫列，一天天的都寫的清楚明瞭，今天的收益和昨天、前天的收益是大致相同，還是持續走高，亦或是忽高忽低，一切都一目瞭然。

而且不止有難寫的傳統漢字，還有容易寫的現代數字。

和珅是看賬本的行家，當初叫趙亮好一陣頭疼的四腳賬他是手到擒來。在搞明白了現代數字代表的意義之後，那看賬本的速度就更快了。

幾分鐘的時間就對松鶴樓上月的收益損耗熟悉於心了，那12345678的確比壹貳叄肆伍陸柒捌玖這些字看的更順更快。

這雖然在框架上還是四腳賬的模式，但實際上卻更加細分了，每一天的營收都看的清楚，還能有一個非常具體形象的比較。要是對哪天的賬記有了疑惑，單獨將那一天的日清簿給找過來，那當中的分類更是詳細，從當日的食材購進耗損，到當日的那一道菜被點了多少回，總共多少錢，都記得清清楚楚。

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