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“西卡,我先給你演示。”
隨著一聲響指,白凡一臉認真的開口跟西卡說著。
對於做菜這件事,白凡一直以來的想法,就是理論先於實踐,但實踐大於理論。
不管講得再好,聽得再清楚,腦子會了手不會這種事,是經常出現的。
但直接上手蠻幹更不靠譜,所以白凡決定,在食材準備階段,他先演示,再讓西卡親自動手。
把理論和實踐結合在一起,儘可能地讓西卡掌握要領。
“嗯。”
看著突然認真起來的白凡,西卡點了點頭,響應了他的話。
“牛肉,你做的時候就選用牛裡脊,切之前先觀察它的紋理,與紋理呈九十度下刀。”
在為西卡進行講解的同時,白凡的手也開始了動作。
隨著白凡開始演示,西卡站在他的側面,雙手撐著檯面,微微踮起腳尖,十分認真的看著。
之前西卡只是吃過白凡做的菜,並沒有看過製作的過程。
所以,這還是她第一次,親眼看到白凡做菜。
而這第一次,也顛覆了她心中,對料理的想法。
從西卡現在睜大的雙眼,挑高的眉毛,就能看出來,面前的這幅畫面,是她從未見過的。
此時,白凡的手法,讓她感覺不像是在切東西,更像是在表演。
整塊的牛肉在刀刃之下,變成了一片片薄薄的肉片,每一片的大小厚薄是那麼的均勻。
要不是親眼所見,你告訴她這是機器加工而出的,她都會相信。
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