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“王叔，這湯底聞起來有些特別。”

把塑膠盆放在後廚案面上，白凡吸了吸鼻子，跟老王說著。

剛才在挑菜的時候，白凡那靈敏的狗鼻子，就聞到了一股很奇特的香味，進到後廚之後，他便本能的開始尋找味道的來源，最終目光鎖定在，正在咕嘟咕嘟冒著熱氣的麻辣燙湯底。

“孩子，想問就直接問，咱們算自家人，不必拐彎抹角地問我。”

說著，老王用大湯勺舀出一碗湯底，遞給了白凡。

“這湯裡不知道除了豬牛雞三骨、紅椒、豆豉、乾貝、麻油、牛奶之外還有什麼？”

接過湯底，白凡先是拿起一把小勺子緩慢地攪拌，然後透過眼看、鼻聞、嘴嘗，把自己辨認出的底材講了出來。

“長江後浪推前浪，不服老不行了。”

聽到白凡一樣樣說出的湯底用料，老王仰著頭笑了起來。

“大半的材料你都已經說出來了，但你漏下的才是吸引你的東西。”

感嘆完之後，老王用一個漏勺撈底，把湯底的材料展示給了白凡。

“中草藥！”

“對，這裡面有桂皮、草果、丁香、砂仁等二十多種中草藥。”

把原料放回鍋內，老闆繼續為白凡他們燙著菜。

早先的時候白凡就聽說過，真正的麻辣燙湯底，是需要多種中草藥調配的，但隨著麻辣燙慢慢變成了華國的一種便民料理，街邊小吃之後，大多數的麻辣燙店已經捨棄掉了，這種複雜的湯底。

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