十月份，約翰內斯堡的市場上出現了一種使用土豆釀造出來的白酒。

這種酒不是華人釀造的，而是一群來自俄羅斯的猶太人釀造出來的。

布林戰爭結束後，一些逃避迫害的俄羅斯猶太人移民南部非洲，他們大多數都在約翰內斯堡。

羅克也是這時才知道土豆居然是俄羅斯人用來釀造伏特加的原料。

使用土豆釀造伏特加很容易，華人釀酒有時候還要三蒸三釀呢，伏特加不用這麼麻煩，從開始發酵到最後蒸餾，全部用時不超過四個月，經過蒸餾，俄羅斯人先是製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。

在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。

土豆酒一經推出，馬上就大受好評，雖然土豆價格低廉，但是用土豆釀出來的酒卻純淨無瑕，入口滑潤，酷感十足，餘香無窮。

羅克是在巴克家喝到了土豆釀的酒，巴克準備在紫葳鎮成立一家釀酒工廠，專門用來釀造土豆酒。

“咱們這裡現在最大宗的農作物就是土豆，但是隻可惜土豆卻買不上價錢，所以農場主們都不願意種，現在好了，有了土豆酒，就可以大規模種植土豆，然後釀成酒對外出售，實在不行，哪怕是做酒精也行。”巴克非常開心，如果解決了土豆的問題，那麼這對於約翰內斯堡的農場來說真的是一件大好事。

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