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隨後一笑,“娘,成本一文錢,算基礎煎餅果子,售賣三文錢,這個價格大家買的滿意,我們賣的也很滿意。”
指了指其他小料,“其他材料每一份多少錢固定,一斤麵粉油條二十根,大概成本是0.4文,就是不到半文,售賣一文一根,這邊一文錢五張油豆皮,切成二十張,油炸後一份兩張售賣一文。”指著娘最喜歡的炸雞蛋,“一顆雞蛋油炸荷包蛋,成本不足0.7文,就是不到一文,售賣兩文,醃製滷煮的特質叉燒肉,一份成本兩文錢,售賣五文,滷味豆腐、海帶一份成本半文錢,售賣一文錢,滷味三兩五花肉成本五文左右,售賣十文。”
蘇大郎看了一眼還剩下的油,“那耗費的豬油也不少啊!”
“我計算了下,每天耗費豬板油大概兩斤,就能綽綽有餘,兩斤豬板油四十文,只要賣出二十份基礎款的煎餅果子,我們就不會賠。”蘇若棠看向自家哥哥,“哥,你不是說碼頭幹活的人多,而且會有船商等富貴之家,還有碼工苦力活計的人,咱們家的吃食新鮮,油條、炸豆皮、炸雞蛋都是事先炸好的,醬料是特質的油渣香菇醬與油渣麻汁辣醬,還有山楂陳皮梅酸甜醬,別人模仿也模仿不來最根本的口味。”
許氏吃了一大半沒吃上,一旁蘇大郎很自然的接了過去,“這一份全都有的也太大了,我吃撐了。”
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