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王齊確認今天兩次加點機會都在,有情況還能救一救。用手指沾水,到糖塊上擦了擦嘗試,的確是糖。
糖會發光,不知道鬼做了什麼,應該不是尿,尿在這個氣溫下絕對不會把糖塊浸染的那麼均勻,接觸糖的瞬間就會結冰。
想來想去還是決定先試試結晶法,反正白糖反覆結塊後的品相也不好,結晶至少能好看點。
小火燒水,用空酒精瓶量出半升水倒鍋裡,控制灶火確保水不燒開,分次加糖攪拌。
……水也發光了。
不知道亮紫光會不會隨蒸汽擴散,還是把東西都弄到樓頂,用之前做乙酸的小灶臺繼續折騰。
讓水保持鼓小泡又沒全開的狀態,調成飽和溶液,把鍋子丟到雪上降溫,用銀叉子引導結晶核形成。
在接近水燒開的溫度時,即使算上一千多米海拔偏差造成的開水溫度差,半升水也可以溶解超過兩公斤糖。這種飽和液在臨近冰點時,最大能析出近1500克糖,實際因為露天操作導致的水分蒸發,析出值會更多。
鍋裡溶液接近冰點時得到一坨大冰糖,被銀叉子插著如同巨型棒棒糖。
冰糖還是發光,看起來不那麼亮。
好像有用!
王齊拿著巨大棒棒糖問李想:“能不能看到什麼奇怪的東西?”
李想湊近前,趁王齊沒防備小舌頭上去舔了一口,眯起眼享受甜味。
王齊嚇一跳,亮著的左手去拉李想的手把面板彈出來。
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