麥希明點了點頭，轉臉盯著櫥窗裡。一口直徑三尺的齊腰深大鍋中熱浪翻滾，旁邊並排三口燉鍋, 裡面分別裝著排骨、瘦肉、五花肉, 都堆得冒了尖, 閃著油汪汪的光芒。麥希明正思忖著怎麼不見肉青的影子, 站在淥粉師父身後的一名熱灶師傅快速從舀出一勺切好的肉青，熱鍋入油，抄起炒鍋團團一轉，油潤鍋底的同時倒肉入油。

火舌猛烈竄起，直舔鐵鍋鍋底，熱灶師傅把一隻鐵勺耍弄得如半空銀練飛舞，把配菜入鍋內一兜，蜻蜓點水般在排列整齊的調味料瓶瓶罐罐中依次加入，一步到味。不過幾分鐘功夫，就是一道熱辣鮮香的炒碼出鍋了。

把炒好的肉青面碼放入煮粉師傅煮好放在大碗裡的新鮮扁粉上，煮粉師傅開啟手邊湯鍋，舀起一大勺熱氣騰騰的高湯，舉手過肩，以青龍過肩的手勢把高湯倒入碗中，卻是一滴不漏的。端碗出窗的兩步傳菜功夫，加了蔥花香菜，臨了撒一把切得細細的紅椒圈。兩三個步驟做完，三碗肉青粉推到了出品窗：“三碗肉青粉！”

看了看周圍，沒發現有類似托盤一樣的東西，麥希明垂眸看了一眼三碗分量十足且熱氣騰騰的肉青粉，挽起袖子就伸手去捧碗。韋銓坤去而復返，說：“來來，你拿你自己的就好。剩下的我來。”

他一左一右，穩穩當當地托起兩碗肉青粉，面不改色，步履如同流星一般穩穩當當地朝著座位走去。林小麥手裡拿著三雙洗好了的筷子，正在桌子旁邊等他們。

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