卞賽聽著，饒有興致地問：“麥總，您說，國外也有這個說法？看來是殊途同歸啊……”

麥希明點了點頭，也是很有些興致, 說：“對啊。你們這邊的五年魚，能賣多少錢？一年魚呢？”

眼珠子轉悠了兩下，又看看有些愣住的卞賽，林小麥會意地笑了笑，對麥希明說：“老闆，我們這兒賣魚不是賣酒，不按年份算錢……倒是……難道說……國外是以年份來給魚算錢的？”

原本她只是猜測著這麼說，誰知道麥希明還真的一口承認了：“對啊。甚至不用特別稀有的魚類，就尋常的鮭魚、鱒魚或者淡水鱸魚，養三年和養五年的，價格可以相差三倍。如果是養了十年的老魚王，那是指數級翻倍的身價啊……當然，它們的味道，對得起它們的價錢。”

“有一種他們喜愛吃的鏡鱒魚，表面魚鱗銀光閃閃，平滑如鏡，吃得多，性情兇猛，餓急了甚至啃咬同伴為食……須得餵動物飼料。前面三四年味道都是平平無奇，等到第八年的時候, 經過數次產卵，完全成熟的鏡鱒個體，體長超過50釐米，魚皮堅韌，魚肉雪白。剝掉皮以後，用蜂蠟密封低溫烘熟，滋味極為鮮美，售價更加高昂……很多人存三個月的錢，開車到鏡鱒專營店吃一頓。”

卞賽笑著說：“那也是老饕了。看來中外吃貨是一家啊。我們這兒呢，沒有這種說法……不過確實，懂行的師奶們，去市場買菜，是可以直接問賣魚的人這條魚養了多長時間的。一般能問出這種問題的，也是內行人了，那些賣家也會心裡掂量一下。”

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