程子華眼睛一亮，恍然地笑道：“對了，秋姐說得有道理。我們還需要做市場調研……不過，我拍攝記錄下來，是希望能夠儘可能多地儲存一些原始資料……我雖然沒有直接從事勤行的職業經歷，但我看了不少文獻資料，粵菜傳統做法流失情況，可以說是觸目驚心。趁著現在有條件，我想要做點兒什麼，儘可能地儲存好這些資料。”

元寶鵝用了一種軟綿綿的植物梗墊底，越吃越香。吃盡了肉之後，秋姐拿起張二勺留下來的茶壺，從茶壺裡倒出清湯來，開啟爐子煮得沸騰。再夾起軟爛入味的梗來吃，一咬之下，軟嫩多汁。林佳茵道：“這是芋艿梗, 平時長在水裡誰都不敢碰，沾上了一點點粘液面板就奇癢無比。但是用粗鹽、澱粉抓過晾曬兩三個小時脫了水之後，能夠和任何肉類相搭配而不奪味，堪稱甘草配菜。”

徐春娣說：“我的場子裡也自己種了芋艿，不多，那麼兩三畦，自己採自己醃自己吃，放心一點。你說的是一種吃法，還可以徹底曬成乾菜，儲存得更久。芋梗幹，從前是窮人的果腹之物，而且那會兒沒那麼多鹽來處理，煮的時候也沒有油鹽，狠命掙扎著吞下去，從喉嚨‘吊鐘’一直麻癢到心肺肚腸……現在古老當新出，有些營養學家分析出芋梗裡含有很多營養成分什麼的，又說低脂肪，可以減肥……一下子賣得死貴。我最近也在考慮要不要擴大種植範圍, 再聯絡個加工廠，做一下這筆生意。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)