林佳茵不服氣地把聲音略略提高了半個調子：“誰說醬不能入湯啦？大醬湯不是湯？豆瓣醬湯不是湯？幾千年前，在精鹽還沒製作出來的時候，我們的老祖宗喝的就是醬湯啊！而且，是製作極為精緻的醬湯，不是大醬豆瓣醬能夠比較的……只不過後來我們烹飪技術發展了，倒是讓那些不入流的二徒弟三徒孫們還抱著我們老祖宗不要的東西當寶貝。”

她完全沒有發覺自己的說話聲吸引了臨近好幾桌食客把目光轉移了來。尖下巴女人身邊坐著的男伴，也扭臉看了過來。林佳茵對程子華說：“春天溼熱滯澀，舌頭容易生膩。且春天又眾所周知的，只要滋補調理得當，能夠強健身體，特別對長身體的青少年來說，更加需要牛肉這種優質蛋白……所以，‘牛氣沖天’這道湯，熬出來之後，就需要用紫蘇醬入湯，以蘇葉提振味蕾，再以小蔥點綴，用蔥來解熱祛痰，健脾開胃，增加食慾。”

程子華聞言，頓時茅塞頓開：“的確……小蔥裡含有大量揮發油，從科學角度解釋，是促進消化和血液迴圈的。當然，拋開劑量談作用不恰當，但用來配伍肉湯，很是合理。古代的國人已經會營養學了麼？”

林佳茵抿嘴一笑，說：“說是營養學就言重了……不過如果這麼簡單的吃食配伍都沒琢磨出來，我們祖先在藍星這麼五千多年不就白活了？說起來，反而是用牛海綿加入湯中，是近十年才興起的……以形補形的食用方法哩！牛海綿……那種大陽之物，冬天進補尚且要看著人來，這都春末夏初的光景了，真要是吃了……要流鼻血啊！”

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