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海鮮燴說白了更直白一點，就是用了三種烹飪方式。

需要保持肉質的海鮮，用裹粉油炸處理。

需要保持原有口感的，用清水汆處理。

然後在用了炒的辦法，成菜。

實際上，海鮮飯和海鮮燴的做法是類似的。

但海鮮燴更純粹，而海鮮飯更融合。

海鮮燴更貼近於阿拉伯美食的風格，繼承了大量用蒜做法。

如果要論香味，使用了豬油植物油混合的辦法來烹飪。

香味更頂級。

而海鮮燴飯，使用了混合油，這種極品油料，阿拉伯是不用的。

所以，又是另一種風味。

看起來類似，實則是兩種不同的美食。

不過在國際上，西白牙海鮮燴飯和意呆利面法滷西焗蝸牛並稱為西餐三大名菜。

每種都嘗試了一下後，林軒微笑：“光看不過癮，我們回到二號演播廳，讓來自西白牙的大廚雷東多先生，嘗試一下製作。”

一直沒開口說話的王又溪：“好！雷東多先生，我看好你喲。”

還別說，這老先生要是在年輕一點，頭髮染黑，挺像邢捕頭。

回到演播廳，雷東多直接起身，拿出了自己的廚師服和帽子：“幸好我是帶著我的團隊過來的。”

在西餐中，主廚是很難一個人做完全部事情的，主廚一般要做的是品控和出關鍵菜。

打下手的人很多。

現場觀眾沸騰了。

雷東多神情僵住了：“節目直播時間應該沒那麼長吧，沒辦法讓現場觀眾都吃到。”

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