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不知道是不是飲食習慣的關係，周至所見到的彝人，大多數都身材極好，骨肉勻停，不管男女，都有一種“健美”的感覺。

他們常吃的苦蕎和何首烏、大黃類似，其中含有一種叫做蘆丁的物質，也就是生物類黃酮，能夠軟化血管，降血糖，尿糖，能加強胰島素外周作用。

蘆丁在其它的穀物裡幾乎沒有，除了蘆丁以外，苦蕎還富含鐵、鋅、錳、鎂、鉀。彝人的健康不知道和這個是不是也有關係。

不過苦蕎的口味只能說一般，彝人的習慣是用“子母灰”，也就是火塘灰泡水調和發酵後的苦蕎粉做成麵糰下水燙熟，或者蒸熟，烙熟做為主食。

這種做法城裡人一般會感覺不好吃，彝人調和口味的辦法一般就是在苦蕎粑粑邊上放上一盤蜂蜜蘸著吃。

不過這樣的吃法周至依舊不喜歡，於是就想辦法改良了一下，改良後的苦蕎粑粑能蒸出蓬鬆的“蜂窩眼”，口感綿軟了許多，苦味也被中和了不少，因此才會有麥小苗如今覺得“好吃”的感覺。

“別聽仁中胡說，這是健康食品，外頭想吃還吃不到呢。”周至笑道：“現在我們透過膨化工藝將之製作成了苦蕎茶，作為茶的代飲，加上有保健功效，在日韓都賣得挺不錯的。”

“糧站有嗎？有的話我要一點。”麥小苗說完又舉起手裡的苦蕎粑粑：“這個蘸蛋黃醬，芥末醬應該都很不錯。”

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