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道理很簡單，當前社會的主要矛盾，是人民日益增長的物質文化需要同落後的社會生產之間的矛盾。

大家曾經認為土豆燒牛肉就是美食裡邊的天花板了，能吃到土豆燒牛肉就是過上最好的好日子了，現在看來這個觀點還需要修正修正。

美食這玩意兒吧，既是物質文明，也可以說是精神文明，無怪肘子的烹調書在海外賣得火爆，有點“牆內開花牆外香”的意思，原因就在於國內的餐飲水平還差著層次，國內群眾大多數壓根都不知道我們國家，存在這樣的美食。

只不過這樣幹是不是有點違背艱苦樸素的作風啊？

見到張元福不住地給周至使眼色，周至不禁樂了：“胡處，‘甫裡鴨’也曾經失傳，到後來不還是給‘得月樓’複製出來了嗎？還有《美食家》的故事，兩部電影，讓全國人民都知道了蘇州菜。”

周至提到的改開初期的兩部以餐飲為背景的電影，《小小得月樓》講的是一群年輕人開小飯店，克服外界困難和自身弱點，解決外地遊客吃飯難問題，實現自己人生價值的喜劇故事。

《美食家》則是根據陸文夫創作的中篇改編，講述了革命幹部高小庭和資本家朱自冶四十餘年的浮沉糾葛，意蘊深刻豐富，取材的角度是美食，討論的問題是文化。

主要寫一個以品味佳餚為職業的人“吃”的歷史、生活際遇及其精神風貌，把“吃”作為一種特定的文化形式來描寫，挖掘其社會、歷史意義。

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