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精彩的不光是菜品，而是那些菜品背後的歷史典故和人文價值。

比如在講“豆花”一道菜的時候，內容就講到了豆腐的發明人到底是誰的故事。

其實豆腐的發明者有很多傳說，分別有樂毅、劉長（甕春）、劉安、王莽、關羽等說法，而以劉安發明說最廣為人知的原因，乃是根據李時珍的《本草綱目》記載：“豆腐始自淮南王”。

但是光西漢的淮南王其實也老多，分別是英布、劉長、劉喜、劉安。

這四人當中，最有可能發明豆腐的人應該是劉長跟劉安了。

劉安這個人也算是一個奇人，他曾“招致賓客方術之士數千人”，集體編寫了著名的《淮南子》一書。正是因為劉安的奇人奇事，現在很多人都認為，豆腐是劉安在山上煉丹時，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。

這種觀點也是豆腐誕生的主流觀點。

但是周至在書中提出了一個問題，並且講述了另一個故事。

問題就是：劉長劉安貴為諸侯，還需要諸事親力親為嗎？

故事就是蜀中郫都甕夫人的故事。

各個行業的人會將本業“開業祖師”加以供奉，這種行為相沿成習，世代不絕。比如說建築行業會將魯班供奉起來，中醫藥行業會供奉神農氏等等。

在郫都，豆腐從業者供奉的“開業祖師”，名字叫“甕夫人”。

這個翁夫人到底是誰呢？得從淮南王的事蹟裡邊去尋找。

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