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葷豆花的做法簡單，鍋裡下豬油，油化後下薑片花椒爆香後撈出花椒粒扔掉，下酸菜炒到發乾，加入骨頭湯和清水，燒開之後下豆芽、平孤、午餐肉片。

煮熟之後調味，之後將配菜撈出放到大盆裡，鍋裡的湯中加入豆花燉煮幾分鐘後將調上欠的肉片沿著鍋邊下下去，待到肉片煮熟，便連湯帶豆花肉片都倒入盆裡，端上桌就可以開吃了。

這道菜非常鮮嫩酸菜的酸香和豆花的甜香配在一起，相得益彰。

其實就這一個菜都已經夠了，不過實在是過於單調，因此周至又蒸了一盤臘味拼盤和一盤豆豉鯽魚。

豆豉鯽魚還是上次從楊和老家搞回來的，說起來也有張路和方文玉的功勞，不過那次只吃了鯰魚和鯉魚，鯽魚大家都沒吃到，這下正好補上了。

加肉還有一個原因，就是梁紅。

用這妞自己的話說，就是她現在是夾川中學最苦的孩子，既是體力勞動者，又是腦力勞動者，一頓缺肉都不行。

這話說得沒有毛病，紅姐從上學期開始就德智體全面發展，搞體育的人又有韌性又有幹勁又有身體，加上本身聰明，進步起來也和衝刺速度一樣，讓所有人都驚掉一地下巴。

進步大就是可以為所欲為的，所以提的要求就必須滿足。

「這個好，我最怕吃魚，這個卻骨頭都是酥脆的。」梁紅是踩著飯點到的，短頭髮都還沒幹，也不知道走得有多快，現在正對著豆豉鯽魚勐造：「聽說這個都可以冷吃？還能打包？」

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