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以上都是慢火菜，也是硬菜，剩下的就是冷盤和急火菜。

冷盤都不用周至大操心，老周家的小泡菜涼拌菜得自大姑真傳，嫩折耳根拌青筍片，胡辣椒拌蘿蔔絲，是周至的兩大拿手餐前冷盤。

至於餐後，週六嬢牌小泡菜品類繁多。

急火菜裡邊周至選了兩葷兩素，兩葷是傳統的芹菜肉絲和肝腰合炒；兩素反倒用了點心，一道是夾川人現在很少做的青筍木耳炒山藥，還加了幾粒枸杞，另一道既是素菜，又是甜品，還是大冬天裡加冰的甜品——橘子罐頭銀耳羹。

這般安排，滿滿當當的一大桌子菜，居然給周至弄出了悠閒的感覺。

“肘子還真是能幹。”小娟兒姐和周至並肩處理菜式：“第一次看到你的時候，以為你是文文靜靜的小書生；結果開口就是要搞氣體嚇了我一條；再往後，才發現大勇這個小表弟了不得。”

說到這裡，小娟兒姐低聲對周至說道：“肘子謝謝你，之前我都不敢想象外面的世界是個什麼樣子。要不是你的鼓勵，我絕不敢丟掉那個鐵飯碗，離開那個叫人不舒服的地方。”

周至笑道：“現在是不是還有以前的同事，到你面前秀他們的優越感？”

小娟兒姐噗嗤一笑：“倒是真給你說得太準了，連表情語氣都惟妙惟肖！”

“是吧？我就說一定會有這樣的人吧？”周至笑道：“每一句話聽起來都是在恭維和祝福，但是每一句話背後的意思都是泛酸，然後故意用一個他們認為你絕對達不到的成就來刺激你——哎呀小娟兒，你這攤子生意好好哦，每天起碼得掙一兩百吧！現在你這樣的都可以選縣人大代表的，啥時候努努力進去，我們出去和別人聊天，說起你都面上有光啊！”

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