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今天是週日,冬運生產還未開始的永安林場,正常放假一天.

過了這麼長時間,趙有財的勞動改造也已經結束了,今早是王美蘭掌勺做飯.

而最近心情不錯的王美蘭,連早飯都準備的很豐盛.大鍋燒水,烀粘(nián)苞米.

這是早種在自家園子裡的粘苞米,成熟的比地裡得早.整棒的苞米,被放在鍋裡煮.煮熟了以後,苞米粒都是金黃色的.

而且熟爛開花的苞米吃到嘴裡,粘粘的,軟糯,還甜.

在烀苞米的時候,苞米上面放鐵簾,簾子上中間是一個大碗,碗裡蒸的雞蛋燜子.

這也是東北的一道家常菜,和蒸雞蛋糕不同,雞蛋燜子不加水,蒸出來是硬的.

但要在攪散的雞蛋中,加農家大醬,和切碎的辣椒.如此蒸好以後,雞蛋燜子會有層次之分.

最上層是被雞蛋裹著辣椒碎,中間的一層純是雞蛋,而最下面一層是由雞蛋和醬混合著的.

使筷子夾起一塊,既有雞蛋,還有辣椒和醬,鹹\香\辣,瞬間開啟味蕾.

而在裝雞蛋燜子的大碗周圍,擺著一根根小茄子,都是一拃來長的嫩茄子,嫩到綠瓤無籽.

這樣的茄子上鍋蒸熟,撕成條,切上香菜碎,用醬油\香油\蒜末一拌,鮮香會達到極致.

趙虹\趙娜對拌茄子沒有興趣,但很喜歡粘苞米配雞蛋燜子.

只是兩個小丫頭吃不了辣,趙軍和趙有財就吃雞蛋燜子最上面,那一層帶辣椒的,而把底下兩層不帶辣椒的,分給她們吃.

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