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秋末冬初的季節，來一頓涮羊肉，那是最好不過的事情了。

而在四九城，涮羊肉更是本地一絕，用正白旗老人說，從康熙爺那一代起，每一代的千叟宴的主菜都是羊肉火鍋，這涮羊肉講求一個肉片紙薄均勻，醇香不羶，香味純正，鮮嫩可口，而其中最好吃的莫過於最為經典的“八大部位”包括：黃瓜條、羊裡脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子。

這其中上腦和黃瓜條算是最貴，也是最有品質的。

胡八一挑的這個館子就是主要做黃瓜條的涮羊肉館，所謂黃瓜條，其實就是羊後腿的大腿內側部位，一片肉可以有兩種顏色，又與與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。所以，被稱為“黃瓜條”，特點：肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦相宜，口感鮮嫩，口感極好，但是因為一條腿上的黃瓜條有限，撐死一條腿切不出來十片，所以胡八一這個涮羊肉雖然菜品樸素，可價格可不低！

當然了，現在的胡八一根本不在乎這點小錢。

那李春來雖然說話不利索，可他不是傻子，當李春來看到足足快三大盤十斤的黃瓜條，李春來整個人都站了起來，“這，這可是黃瓜條啊，一隻羊身上黃瓜條也不過是兩根手指粗細，這麼多，怕是要老貴了，不吃，不吃！”

“不吃幹嘛啊！”王凱旋拉著李春來坐了下來，“菜都上來了，錢都是我們掏的，你虛個什麼勁兒啊！吃！”

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