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切好的豆腐被整齊地碼放在鐵鍋裡的篦子上，篦子底下的水已經燒開了，翻滾著冒著水蒸汽。

王老太提著菜刀，在一排婦人身後遊走，逐個檢查大家切豆腐的動作。

“王婆子，你切得不夠勻稱，最後這塊太小了。”

王婆子用袖子擦了擦頭上的汗，臉上露出自失的笑，彎腰道：“知道了，下一塊一定注意，一定注意。”

她很是喪氣，做了一輩子飯，切個豆腐竟然會莫名其妙地手抖。

王婆子對著剛擺上來的豆腐，深吸了一口氣，用手在豆腐上比劃了半晌，才敢切下去。

見王老太點了頭，王婆子終於鬆了一口氣。

素雪在茅草屋裡透過窗洞看到屋前的情景，忍不住捂著嘴偷笑，被王老太狠狠地瞪了一眼，忙摸摸鼻子，裝作若無其事的樣子，低頭繼續整理面前的調料。

那什麼，王老太精益求精，嚴把質量關的精神值得提倡。

這調料是已經配好了的，現在只需用乾淨的麻布把調料包起來，紮成一個個調料包就可以了。

大盛他們把調料一買回來，素雪和汪澤然就躲在這茅草屋角，照著那隻標準的調料包的份量，把調料配好了。

天黑前，趙老三又去了趟馬順家，把剩餘的豆腐拉了回來。

王老太帶著婦人們拿了豆腐，便馬不停蹄一鍋鍋地蒸，一鍋鍋地滷，一直到半後夜才全部做完。

清晨，王老太把做好的豆乾按訂貨量分好打包後，才去叫醒素雪，她要去城裡送貨。

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