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對於自己斥6萬塊錢巨資買來的大鍋和滷料秘方,江祺決定進行對照實驗。
他想按照滷料秘方,分別自己在家裡滷煮和用石鍋滷煮,試試究竟是秘方管用,還是得秘方配上石鍋才管用。
江祺先讓劉瀾在下班後把《吃掉你的心》一起帶回去,晚上回學校把這個爛本大致看一遍,看一看能不能改成機制美食本,驗證一下自己的想法可不可行。
交代完這些後,江祺直奔菜市場,大采購去了。
江祺把各種動物內臟,什麼雞心,豬心,牛心,鴨腸,鴨血,雞血,豬肝,雞肝,肥腸,牛舌,牛肚,豬肺之類的用來滷煮的內臟全部買上一些,再根據秘方把各色調味料和香料各買了5公斤,調料店老闆直接把江祺當成開滷菜店的了。
因為菜市場離江祺家很近,江祺買的多也拿不下,調料店老闆乾脆騎電動小三輪,讓江祺做後面的鬥裡送他回去。
到家後,江祺開始根據網上搜到的教程處理內臟。
滷料秘方上沒有處理內臟的步驟,相比亡靈法師也沒有這個習慣,做滷味的時候都是把新鮮內臟直接往鍋裡扔。
亡靈法師有魔法傍身可以這麼幹,江祺做對照實驗的時候可不敢。他按照網上的教程先簡單清理各類內臟,再把他要在家滷煮的那一部分內臟水煮去除血汙。
由於網上給出的清煮部分過於麻煩,不同的臟器有不同的煮法。秘方中也沒有任何步驟,江祺就預設可以按照秘方的配比一鍋煮。
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