<!--go-->

“叔，你可不能小看咱家鄉的生魚片。

在島國，他們叫做刺身，它都能成為島國菜的代表作，那我們家鄉的刺身為什麼不可以呢，我們可是美食大國。”沐陽笑道。

在桂省綠城，乃至整個嶺南地區，熟悉橫城的人都把魚生與橫城同等在一起。

橫城魚生之所以出名、美味，與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關係。

選魚有講究，不是什麼魚都可以作為生魚片。

魚生的做法更是非常講究。

首先是把魚打暈，然後割去一小截魚尾，把魚掛起來讓魚滴乾血水，再用專用的魚生吸水紗紙或專用衛生紙包好吸乾水分，然後去皮去骨，再用紗紙把魚肉包一會，讓魚肉水分更幹，這樣魚肉更顯得晶瑩剔透……

吃魚生時，夾上一大把生鮮猛料，包住一片魚生，放入口中，你馬上會感到香辣酸鮮，濃香沖鼻，味蕾大受刺激，頓時口舌生津，噴湧而出。

當然，畢竟是生的，不能吃多，要喝白酒和多拌生薑絲殺菌，不能超出個人免疫力。說是這麼說，當地人頻繁吃，活到八九十歲也不是問題，這也是外地人不能理解的地方，但它的確存在。

但沐陽也知道，吃生不好，偶爾吃一次問題不大，他實在抵抗不住美食誘惑。

昨天吃晚餐時，叔叔就說了今天下午他買魚回去做生魚片。

“呵呵，阿陽，你說說看，也許我們身在局中不知寶。”宋健忍俊不禁了。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)