雖然創始人張鋼前期急功近利，給自己埋下了極大的風險，但不得不說，現在開始，是國內餐飲連鎖品牌發展的最好時機。

尤其是對火鍋這個餐飲行業內的最大產品類目來說，真乃是時不我待。

別看華夏餐飲類目五花八門，但真正適合連鎖化運作，且能支撐無數連鎖品牌在其中廝殺多年而屹立不到的，也只有火鍋類目。

除了什麼海底撈、呷哺呷哺、高老九、大龍焱、小龍坎、大渝毛肚、哥老官、譚鴨血等，還有各種潮汕牛肉火鍋和港式打邊爐火鍋品牌，甚至還有後世各種名人明星開的那些割韭菜的火鍋品牌。

除了這些大的連鎖品牌外，還有無數的小門店、小生意的火鍋店參與其中。

足以看出，火鍋類目的市場究竟有多麼巨大。

不說別的地方，就光是在包頭，過兩年就會出現一個不亞於小肥羊的火鍋連鎖品牌。

那就是被成為草原上的兩隻羊、塞北餐飲雙雄之一的另一隻羊——小尾羊。

不過，小尾羊這草原上的另一隻羊，要等到兩年後才會在BT市成立。

可一旦成立後，也迅速像小尾羊一樣，快速發展，直至後面最高峰時也達到了600多家門店。

能發展的如此迅速，一方面和國內經濟即將騰飛，餐飲市場迎來了極大的發展機遇有關，另一方面也離不開包頭這個草原工業強市的資源支撐。

這裡可以非常輕鬆的獲取到羊肉這種火鍋的重要原料，還能迅速的發展出很好的羊肉生產加工供應基地。

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