而且拌粉的客單價高，一天下來，做的好也能賺不少。

最關鍵的是，陸澤這裡就有現成的方案，直接拿去用就可以。

當初陸澤之所以把拌粉放在備選，就是因為拌粉也有很大的發展可能性。

記得後世，S縣小吃、黃燜雞米飯、L州拉麵、G林米粉及螺螄粉，這些地方小吃，開遍了神州大地。

而江右省的米粉，不同於其它地方的米粉，有自己獨特的風味。

因為江右省地理環境優越，老百姓在本地隨便開個店都餓不死，加上有戀土情結，所以很少會有人去其它地區開餐飲店。

這不表示江右省的米粉，沒有競爭力。

恰恰相反，江右米粉和那些開遍神州大地的知名小吃，具有一樣的特性。

甚至，產品口味豐富程度和生產效率上，還要高不少。

尤其是拌粉這個烹飪方法，可以提前準備好半成品。

在服務客戶的效率上，比那些臨時現做的知名小吃，要出太多。

同樣是小吃店，翻檯率完全不可同日而語。

這就是陸澤把米粉店，作為候選的原因。

當初他就設想，有機會把江右省的米粉，推廣到神州大地。

別覺得不可能，因為江右米飯有一個最大的優勢，尤其是拌粉，就一個詞，便宜。

由生產效率優勢，會帶來的極致成本壓縮。

同樣是吃一頓飯，你吃一碗拌粉，會比所有的知名小吃都便宜。

便宜，就是最大的競爭優勢。

加上品種豐富，能滿足不同地區的客戶口味需求，推廣出去，絕對有操作性。

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