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日果嬸嬸表示沒有難度，自己已經記下了。

秦穀雨又開始介紹第二步：“做皮蛋瘦肉粥呢，做好選用裡脊肉，

”秦穀雨指了指自己的脊椎骨內側的一條條肌肉，“大概就是這個位置。”

“我知道的，我們平時也吃呢，樓裡的大夫懂得多，說豬這裡的肉用處很大的，好像是能補腎養血，滋陰潤燥，”日果嬸嬸偏過頭想了想，又萬分肯定的點了點頭，“對，就是這麼說的。”

作為一個營養師，秦穀雨知道很正常，但是一個村裡的大夫都知道，那隻能說明中醫的涉獵範圍遠比世人所瞭解的更為廣泛。

“嗯，大夫說的沒錯。如果我們要做粥的話，最好是切成絲或者切成小肉丁，都是可以的。”說著手上更這動作起來，以秦穀雨的習慣她還是習慣於切絲。

“然後呢，擱一些鹽巴，放些薑絲、澱粉進去，抓勻。”秦穀雨伸手把碗裡的肉絲麵粉認真的抓了好幾次，保證每一根肉絲都過上特製的麵糊這才停手，“就這麼醃上一個時辰只有再焯下水，等到白粥快熬好的時候把肉和皮蛋下到鍋裡一起煮，出鍋的時候再放些鹽巴和香油就可以了。”

每個步驟都儘量簡單明瞭，以日果嬸嬸的聰慧自然是牢記於心，沒有問題。

“好的，我記住了，那現在正好趁著醃肉的功夫把白粥熬上，也不耽誤時間。”

“嗯。”秦穀雨根據日果嬸嬸的指點找到了幾個米袋，打開了第一個，正準備量米，日果嬸嬸搖了搖手，讓她去開啟最裡邊那個相對更小的米袋。

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