這一次被強行召回,也算是驚心動魄過後的放鬆,他的肚子頓時配合的咕嚕嚕叫了起來。
烀餅是直接用鍋端上桌的,因為這道菜是等到豆角和排骨燉到一定火候的時候,把厚厚的一張大餅覆蓋上去繼續燉,一直燉到大餅完全吸收了豆角和排骨上的氣味和湯汁,才算做好。
在過去的年代,這樣的菜是夏天不可或缺的美食,務農回來的人們洗洗手,直接圍在灶臺旁就開吃了。因為那時候的人們生活艱苦,整日裡不是忙著田間地頭的農活就是在被祥雲寺召去做建築工作,吃一頓熱乎的飯都是奢望,所以為了節省時間,他們就創造了這種吃法。
如果不是小院裡客人不斷,李牧遙也是不願意用煤氣灶做這道菜的,因為這樣口感上會有一定的偏差。而且為了方便分食,上面的扣餅也不是一大張的,而是許多張小餅。
即便如此,李牧遙親手做出來的菜還是高於平均水平的,大鍋剛一端上來,幾個人就開始口水橫流。
白曉星偷偷的瞪了一眼陸鈞壹,怪他沒事把石海亮叫過來蹭飯,瞅他那一副餓鬼的模樣,恨不得把整口大鍋都給吞下。
陸鈞壹無奈笑笑,這口鍋就算不如院子裡的那口大,那也是直徑超過六十釐米的大鍋了,這鍋裡排骨的分量不說有十斤也得有八斤,豆角和其他配菜就更不用說了。還有左一層又一層鋪的厚厚的筋餅,保守估計得有二十幾張。
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