所以他決定選用蜂蜜和白糖作為調味料。

蜂蜜和白蘿蔔搭配，既可以用白蘿蔔的辛涼解身體的熱，消除積食，又可以利用蜂蜜潤燥止咳，堪稱完美食療配方。

之所以李牧遙這樣選擇的另外一個原因，還因為這兩種調味料不會影響到糕的顏色。

受到蒙古族信仰的影響，祥雲寺和玉簪村格外的崇尚潔白，以白色為尊。在他們的心中，白色代表著他們的一塵不染的品質，他們終生以純潔、光明、潔淨、正直為追求。

所以選取白蘿蔔製成的糕作為一年四季的好彩頭，除了食材應季，也是有以他們最崇尚的白色為一年的美好開端的意思。

為了保證顏色的純粹，搭配的黏米也只能是白白的糯米和大米粉。

大黃米就只能靠邊站了。

李牧遙將糯米和大米研磨，用極細的篩子反覆過篩，磨成細粉後上鍋蒸熟製成糕粉。這樣做成的糕粉口感清淡，不會膩人，拌上一點白砂糖壓實就可以直接食用。

但是彩頭糕是以蘿蔔為主料，要把蘿蔔放進去才行，而且還要做出有好彩頭寓意的形狀，這就太令人為難了。

李牧遙琢磨了一會兒，想起師母從市場上幫他買回來不少模具，從櫃子裡拿出來，挑挑揀揀選了一個圓形的，打算由簡入繁。

李牧遙把蘿蔔切成極小極小的丁和進糕粉之中，然後壓進模具裡，用力壓過後，圓形的糕就被壓實了。

將模具倒扣過來輕敲幾下，壓好的糕就可以脫模了。

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