大金牙今天興致頗高，吃著炸醬麵對眾人侃道：“其實炒疙瘩和水揪片，都是老北京窮人吃的東西，可這炸醬麵卻是窮有窮吃法，富有富吃法，吃炸醬麵要是講究起來，按照頂上吃法，那也是很精細的，精緻不精緻主要就看麵碼兒了，這麵碼兒一要齊全，二要時鮮。青豆嘴兒，香椿芽兒，焯韭菜切成段兒。芹菜末兒，窩筍片兒,狗牙蒜要掰兩瓣兒。豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒。心裡美，切幾批兒，焯江豆，剁碎丁兒，小水籮卜帶綠纓兒。辣椒麻油淋一點兒，芥沫潑到辣鼻眼兒。炸醬麵雖只一小碗，七碟八碗是麵碼兒。”

明叔聽罷，連連贊好，對大金牙豎著大姆指：“原來金牙仔不單眼力好，還懂美食之道，而且隨隨便便講出來的話皆有章法，真是全才，經你這麼一說，皇上也就吃到這個程度了，這炸醬麵真是好。”明叔藉著話頭又對我說：“我有個很好的想法，以我做生意的頭腦，金牙仔的精明懂行，還有肥仔的神勇，加上胡老弟你的分金定穴秘術，幾乎每個人都有獨當一面的才幹，咱們這夥人要是能一起謀求發展，可以說是黃金組合，只要咱們肯做，機會有得是，便是金山銀山，怕也不難賺到，人生一世，草木一秋，哪個不想大富大貴過這一輩子？現在不搏，更待何時？”

大金牙聽了明叔這番富帶有煽動色彩的言語，不免心動了，也問我道：“胡爺，兄弟也是這個意思，如今潘家園的生意真是沒法做了，現在假貨是越來越多，真東西是越來越少，指著倒騰這個掙飯吃，那肯定早晚得餓死，我雖然有眼力，可指著鏟地皮又能收來幾樣真東西？聽說兩湖那邊山裡古墓很多，咱們不如趁機做幾票大的，下半輩子也不用因為吃喝犯愁了。”

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