車間裡有數百個工人，大多是婦女。

這個環節基本上沒什麼技術含量，李思文真正想看的環節是蒸酒蒸釀和勾兌，但凡做酒廠的肯定懂這幾道工序，這幾道工序才是整個行業的精華。反之，一旦失去技術依託，必然走向消亡。

經過拌和配料車間時，李思文聞到一股濃烈的香味，讓人恨不得咬一口。

這個車間有幾十個發酵窖，不少穿著背心的漢子掄著長長如櫓漿一般的木器攪拌著窖鍋裡的糟子。

配料在釀酒環節很重要，配料時要控制糧醅比的拌和，每種不同的酒配料也是不同的，蒸料後還要控制糧曲比，要按窖的容積配比，對配料用量、配醅加糠數量的要求極其嚴格。

李思文一路走一路看，也沒有人去管他。車間裡的日子日復一日年復一年，沒有幾個酒廠領導願意來這裡逛，有什麼事也是召集車間管理層到辦公室開個會了事。

李思文雖然是新任紀委書記，但認得他的都是廠裡的中層管理幹部，酒廠基層工人哪裡認得他。再說在酒神窖酒廠裡，大家只知道廠長錢克說了算，還有個不管事的書記關國成，酒廠紀委就是個擺設，以前的紀委除了整治工人外還能幹什麼？

酒窖鍋爐上冒著蒸氣，香味竄鼻，走近窖邊，裡面盡是散發著香味的酒糟。

這個東西李思文是認得的，酒糟就是釀酒後的糧食渣子，依然有香味，但基本上只能餵豬了。

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