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烤酥餅比月餅難，不過有了前幾次的經驗，唐小貝信心滿滿，一下子烤了八個。酥餅快熟時，豬油和鹹蛋黃的香氣飄滿了整個院子。

唐小貝一邊看著爐子一邊繼續包餅，等她再抬頭時，蛋黃酥全都裂開，豆餡順著裂縫全都流了出來。

完了。

在一旁圍觀的夥計們倒沒這麼想，他們互相看了一眼。嚥著口水開心地說：“唐姑娘，反正是烤壞了，就給我們吃吧。”

唐小貝正有些沮喪，被他們一句話又逗笑了，“拿去吧，小心燙著。”

夥計們三兩下就把一爐酥餅分了，唐小貝回過神來，從拿的最多的餘大手上搶回來一個。

大家一鬨而散，各自尋了地方去吃餅。

唐小貝把搶回來的餅切成四份，遞給周娘子和芸娘，雷左恰好進來，也分了一小塊。

一口咬下去，層層酥皮不斷地碰撞著唇齒，油脂香氣帶來的滿足感瀰漫開來。最妙的是穿過細滑甜香的紅豆沙時，卻意外的遇上了鹹蛋黃。

微微流油的蛋黃松軟鹹香，又有著特殊的香氣，在口中久久揮之不去。

“我還想吃一個。”雷左意猶未盡。

周娘子趕忙接話：“雷老闆稍坐一會，剛才唐姑娘和芸娘在試爐子，只烤了這一個。”

雷左在院中坐下，等著下一爐點心。周娘子走到芸娘身邊悄悄地說：“芸丫頭，去給雷老闆沏壺茶。”

這次不敢大意，一次只烤兩個，雷左就坐在旁邊，烤幾個他吃幾個。

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