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事實上，這年頭別說是普通小戶人家，就是望族大戶或皇宮廚房，灶臺上用的鍋，一般是一到兩口鐵鍋用來炒菜，另用一口鐵釜用來煮飯。

因為釜比鍋便宜，且更耐用，容積也比鍋大得多，而鹽場煮鹽的釜還要更大一號，為圓桶狀，底下則是橢圓形，正適合安裝在爐灶上。

劉儉畫了圖紙讓夾倉鎮的鐵匠作坊打造了幾個煤球模子，找木匠也做了個蒸餾鍋蓋，當然叫釜蓋更合適，也就是密封性好一點，蓋上裝了個集中排氣鐵管。

再派人去宋友明的田莊拉來幾車煤，當天就在夾倉墩用人工打碎煤炭呈粉末狀，混上泥土用水撐拌粘稠，再用煤球模子壓成一個個煤球曬乾。另請了能砌築煤球爐灶的泥瓦匠兩個，將墩堡中伙房的灶臺都拆了，另建成煤球爐灶，先試驗燒水，效果當然不錯。

準備這些用了四天時間，劉儉早早派泥瓦匠去鹽場拆了幾座灶臺，重新砌築成適合用煤球的爐灶，安裝了鐵釜。

其間喬縣令派來了四位鹽倉大使，四位新任巡檢，這日一早，劉儉再帶著眾人一起前往鹽場，正式啟用新爐灶煎煮經過去澀去苦灰滷後的滷水。

爐灶內用耐火磚建起的是直筒式，空間相對小一點，底下有孔洞可以漏灰，一爐可裝六到九個煤球，很快被點火引燃，大鐵釜內一次可裝一桶半黃褐的滷水，蓋上木製的密封鍋蓋，不一會兒就有白色蒸氣從鐵管排出。

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