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時間撥回到一週之前，咖啡館裡還唱著“WewishyouaMerryChristmasandaHappyNewYear”，曲調輕鬆歡快好像每個音符裡都浸透了黃油和咖啡的芬芳。

中國人喝咖啡的習慣能上溯到……好吧，應當最多也只能上溯到大約200年前的晚清了。

清代戲曲家李鬥在《揚州畫舫錄》中記載了道光十六年即公元1836年，丹麥人在廣州十三行附近開了中國第一家咖啡館。那時候人們將咖啡館稱為為“黑館”，一半是因為咖啡的顏色，另一半透著的是天朝上國對外邦蠻夷的不屑。一如《廣州通志》所言：“黑酒，番鬼飯後飲之，雲此酒可消食也。”

但不出四五年的光景，鴉片戰爭中的英國人用蒸汽機與鋼鐵毫不留情地碾碎了清庭天朝上國的美夢，自此封建王朝最後的榮光一去不復返。

於是“黑館”也跟著變成了“咖啡館”，民國時便已成為文人雅士小姐閨秀們愛去的聚會場所。

而在星巴克成功叩開中國市場大門多年的今天，上流圈子裡的闊太太動極思靜時也不介意包一間咖啡館，花上半下午的功夫仔細品味一番小資們的情調。

小資們有點小錢有點空閒要講高格調，於是咖啡種類分得極細，拋去各種產地各種烘焙不提，光是最終制作出品就多種多樣。

什麼拿鐵咖啡奶量少，奶咖比例大概1比3；卡布奇諾奶泡多，比例能夠達到1比1；變種的摩卡咖啡會加些黑巧克力；這位太太你喜歡喝美式咖啡，一看就是陶醉於最原始滴濾式咖啡壺的工藝，實屬有品味……

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