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他記下了廣告上的地址，便決定去試一試。

步行了二十公里，他來到一片陌生的街區。在街尾處，有一家大排檔，面積很大，三教九流的人都在這裡吃飯，食客盈門，生意火爆。

他來到飯店，一名服務員笑問：“吃點什麼？”

張小北：“我是來找工作的。”

服務員扭頭叫道：“麗姐，找工作的。”

一名二十五歲，身材豐滿，形容嫵媚的女子快步走來，頗有風姿。她穿著玫紅色的旗袍，目光清亮，美眸在張小北身上打量了幾下，笑問：“多大了？叫什麼？”

張小北：“十七。張小北。”

麗姐點點頭：“跟我來，先試試刀功。”

她轉身往裡走，張小北就跟著。穿過用餐區，就來到了後廚。廚房很大，十幾名廚師和小工在裡面忙活。

在靠後的位置，有一張桌子，上面擺著半扇豬。

麗姐：“你的工作，就是把豬骨、豬肉分開，切出肋骨、大骨。還要把豬各部分的肉，分門別類。能勝任嗎？”

張小北心說這有什麼難的，點點頭：“能。”

麗姐“嗯”了一聲：“給你半個小時，切給我看。”說完，她就走了出去。

張小北看了一眼重達一兩百斤的豬肉，默默拿起了斬骨刀。

麗姐走出廚房，一名廚師笑道：“麗姐，這活我做也得二十分鐘，你只給那小子半小時，他只怕完不成。”

麗姐淡淡道：“飯店生意忙，必須找一個手腳利索的。半小時內要是做不完就走人。”

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