個碟子，上面都擺滿了各色食物，看著很懸乎實際穩穩當當的。他把洗手蟹放下，又轉到其他桌去，堂裡好幾十桌，愣是沒弄錯一處。

這裡的堂倌都是連軸轉，卻有條不紊的進行著，不見一絲慌亂。什麼時候該上什麼，都分配得井井有條。態度都非常的好，沒有誰敢懈怠和怠慢。

“他們好厲害啊。”蔡小虎瞪圓眼，佩服不已。

蔡老根掃了一眼，趁機教育道：“若是沒點本事，哪裡能掙到錢。這要是錯一個，被罵不說還要被扣工錢。你要好好讀書，否則你這毛手毛腳的性子，非要餓死在街頭不可。”

“知道了，爹。”蔡小虎瞬間蔫了，吃個飯還要講大道理，大人真是太沒勁了。

蔡小滿被桌上的洗手蟹給吸引住，她前一世也聽說過洗手蟹的大名，不過卻是有爭議的。很多食愛好者以宋人傅肱《蟹譜》“盥手畢，即可食，曰為洗手蟹。”論證這是一道生食的菜餚。也有人認為這道菜是宋代《吳氏中饋錄》中記錄的蟹生，它其中有一句“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟”，說明這是熟食。

此世樣貌和前一世幾百年前的古代很相近，不知這邊的洗手蟹和宋時是否相同？

正思量一雙筷子出現在蔡小滿眼前，碗裡頓時多了一塊帶著蟹黃的蟹腿，抬頭映入眼簾的是蔡大江笑得憨厚的臉。

“小滿饞了吧，別光盯著，趕緊吃，要不要大哥幫你剝殼啊？”

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