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“什麼?”徐楊還真想知道李立強說的這個關鍵問題是什麼,因為他感覺他考慮的已經夠周全了。
“宰殺,”李立強自信滿滿的回答道:“養殖和屠宰是不分家的,不管是雞還是豬牛羊,屠宰都非常重要,尤其是現代化的屠宰方式不但可以最大程度上避免環境汙染等問題,還可以將禽畜的各個部位都利用起來,使經濟效益最大化,尤其是在咱們國內,幾乎所有部位都可以當做食材。”
屠宰?
徐楊還真沒想過屠宰的事兒,因為一般來說有專門的屠宰場幹這活兒,普通養殖場不會做這些。
但李立強的話偏偏很有道理。
自己屠宰,確實能把利潤最大化,比如說做肉雞,可以做整雞,也可以分割開來做雞腿、雞架、雞胸、雞爪之類,連雞胗、雞腸子這些臟腑都可以單獨拿出去賣。
這還只是雞,如果是牛羊,那就更了不得了,這些零碎的利潤也非常高,扔掉就白扔掉了,只要賣掉幾乎就是純利潤。
所以這麼一想,這活兒還真可以做。
而且最好是一條龍的那種,從收穫到屠宰、處理、冷藏甚至運輸。
但是吧,這樣一來,還得投資。
屠宰肯定不能用純手工,得用機器,而且是現代化程度比較高的那種,能最大程度上避免屠宰過程中的汙染,就像流水線。
而且李立強這麼一說,他忽然想起重生前在網上貌似看到過一個類似的影片,是國外一個屠宰場殺雞的流水線,從活雞被倒吊在機器上開始慢慢輸送,工人站在旁邊挨個兒割喉放血,然後是自動脫毛,再然後還是人工剖腹清理內臟,然後就是分割腦袋、雞爪等,工人們在一旁負責分類,然後直接就能包裝起來冷凍入庫。
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