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022.假日

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“讓我看看,哦,這應該是她男朋友拍的吧?”

許言在明洞附近的一條街上流連了一整天,最後找了一家中餐館吃炸醬麵。

這裡的炸醬麵是用本地特製的幹醬或者春醬,混合洋蔥豬肉牛肉之類的配料炒制。

最後蓋在面上,拌均勻了吃。

許言點了一份牛肉乾炸醬,搭配了一小份糖醋肉。

糖醋肉有點類似不澆汁烹汁的糖醋里脊,面衣的配比也是不同,新鮮炸制裹著酥脆面衣的肉條,搭配果味酸爽清香的粘稠沾汁,讓他想起了焦燒肉條。

普通的韓式炸醬麵是用水調和炸醬,然後有點煮醬的感覺。幹炸醬是用油炒制,這樣更香更像炒醬的味道。這家店的配方許言吃了一口覺得很喜歡,洋蔥,土豆丁,然後就是切的剛好大小的牛肉粒。

感覺牛肉粒也是提前過油炸好的。

炸醬麵上來拌均勻,這個醬汁不鹹,所以會給很多,面看起來是黑色的炸醬色。

許言先夾起了一根肉條,在果味沾汁碗裡沾了沾。

因為今天咖啡喝的有點多,所以順便點了一小壺馬格利。

也就是米酒。

雖然也是發酵米酒,但是和國內的孝感流派米酒是兩種風格。

吃飯也不耽誤玩手機,許言發現身邊一對來吃炸醬麵的老夫婦,男主人正在用手機給老伴拍照。

時代的進步還是很快的,許言還記得自己高中的時候,雖然手機也能拍照,但是大家還是會買卡片式相機,相機才是真正拍照的主流。

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