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“現在知道好吃了吧，這可是蘇式湯麵的集大成者。”陸澤也忍不住一大口咬下去，肉香四溢。

大多數男的，幾乎都是肉食動物，吃飯那是無肉不歡。

陸澤也是如此，吃飯要沒點肉，吃完都沒有滿足感。

其實肉這種食材看似簡單，要做好很不容易，豬牛羊、雞鴨魚，每種肉類、每個菜式的食材準備和烹飪手法都不一樣。

一旦處理不好，隨便吃一點就會感覺很膩，甚至犯惡心。可如果烹飪到位，那就可以一直吃到撐。

前世作為餐飲創業精英，陸澤對吃也很有研究。他雖然連路邊攤都能吃，但真要談到喜歡，那其實還蠻挑剔的。

能得到陸澤的認可，就說明是真的很好吃。

就像同得興的這碗楓鎮大肉面一樣，作為店裡的招牌，食材、火候、口味那都是一絕。

精選優質五花肉送到同得興店裡，經拔毛清洗等一系列步驟後，要加作料放到鍋中燜4個半鐘頭才能起鍋。

切肉也有講究，每塊肉在1.2兩左右，麵湯製作時還要加入雞鴨骨、黃鱔骨頭、螺螄等原料吊制而成，其中還需加入酒糟，以增加風味。

如此精心烹製的美味楓鎮大肉面，卻只賣十幾塊錢一碗，陸澤又怎會不誇讚呢。

光是這做生意的手法，就值得陸澤學習。

餐飲業想做的好，一要菜品口味過得去，二要會包裝、玩噱頭。

同得興是姑蘇最好的麵館嗎？

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