姜家之所以掙錢，就是因為這個獨家手藝，若是他也有了，那不是至少分了一半生意去。

楊喜大覺得這個主意不錯，讓管家著手去辦。

管家想著戴罪立功，對這件事也就上心了不少，一直督促他在姜家收買的人盯著做豆腐的步驟。

之前那個被收買的人已經被姜孟良辭退了，只是有錢能讓鬼推磨，他再收買一個沒多大困難。

姜家做豆腐的長工有好幾個，周玉明很用心，每個環節都盯得很緊，滷水都是自己親自點，沒用過其他人。

而豆腐的關鍵，就是在這點滷水上。

那個被收買的長工已經在姜家做了兩年了，周玉明對他也就沒有多麼防備。

雖然他感覺到他這段時間總是在自己身邊圍繞，但也沒覺得有什麼不妥。

畢竟都是鄉親，也熟悉了，有時候還和他說說話。

周玉明雖謹慎，但時間長了，總有被人趁虛而入的機會。

歷經兩個多月，終於讓那人偷到一點滷水，送到了縣令那裡。

查驗了之後，管家屁顛屁顛地來稟報，說那個滷水就是石膏兌成的。

楊喜大大喜，連忙讓人買了石膏回來，試驗了一番。

果然，放了石膏水到裡面之後，豆漿凝成了豆腐。

這一發現讓楊喜大高興得整夜睡不著，有了做豆腐的方法，他就不愁倉庫了的黃豆賣不出去了，說不定還要大賺一筆。

豆腐方子洩露後的第二天，縣裡就出現了除了唐家之外的豆腐鋪子，而且還有好幾個。

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