艾餈是清明傳統的小吃,一般在清明節食用,在客家人的餐桌上,艾草可算是一種常見的食材,每到春季,艾草比較鮮嫩,綠色的葉子盤旋而上。
每逢清明客家人會採下鮮嫩的艾葉,回家後和將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟,這就成了非常有名的客家美食--艾餈。
艾餈不但是傳統的小吃,它具有一定的藥用保健功能,有消食健胃,散寒除溼,消腫散結,平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用,但也有弊端不能多食。
清明節就快到了,怎麼可能少得了艾餈?而且長公主第一次光臨新的府邸,沒有好東西招待的殷厲,只能拿親自手工製作的艾餈招待李麗質,招待只需有心不需要太多花俏,沒什麼比得上自己親手製作美食。
殷厲很慶幸自己當了後勤兵,前世或許沒機會接觸軍花李麗質,這一世她貴為大唐萬千寵愛於一身長公主,古代美食缺乏時代,自己廚藝贏得李麗質親睞,殷厲自認不會錯過俘虜美人芳心機會。
廚房外面李麗質坐在走廊無聊等待著,如月竊竊笑著打趣說道:“公主,你猜殷先生做什麼好吃的?”
無聊等待的李麗質輕嘆一聲:“我那知道他做什麼?如月,我發現你越來越膽大了,連我也敢打趣!”
如月知道李麗質並非真的生氣,委屈著臉可憐兮兮道:“如月不敢,公主恕罪。”
李麗質懶得與如月一般計較,悶得慌的她閒不住走向廚房,局外人的如月抿嘴笑著沒有跟上去,李麗質口口聲聲滿不在乎樣子,內心卻是出賣了她自己。
沒有談過戀愛的李麗質,確實不懂什麼戀愛,前世夢想報效祖國發奮讀書,入伍當兵條條框框限制更沒有機會談戀愛,現在與殷厲相處多了,朦朦朧朧的感覺困擾著她,時刻想著與殷厲鬥鬥嘴。
走到廚房門邊的李麗質,停下腳步望著廚房裡面,目光迷離看著殷厲忙碌身影,都說認真的男人非常迷人,殷厲在廚房忙碌為李麗質準備美食身影,深深打動李麗質不設防似的芳心。
廚房忙碌的殷厲,沒有發覺門外的李麗質,小心翼翼清理如月採摘的艾草,採摘的艾草洗乾淨,放甕內加水煲爛,煲時加入鹼水,放了適量油煲出味道。
殷厲在等候煲出味道期間鬆口氣,轉過身愕然發現門口定定望著的長公主,有些詫異臉色古怪問道:“嗯?公主殿下,我臉上有花嗎?”
被發現的李麗質回過神,窘紅臉支支吾吾說道:“沒,沒有,你在幹嘛?”
情商突然降低的殷厲,累得有些腰痠說道:“做艾餈啊,怎麼?你是要來幫我?”
緩過勁的李麗質沒好氣大翻白眼啐罵道:“想得美,本宮親自監督你,免得你使壞下毒。”
李麗質說是監督實則搗亂,她這麼一進來打亂了殷厲製作艾餈,那寬鬆儒衫好幾次險些絆倒糯米粉,笨手笨腳直讓殷厲大搖頭無言以對。
煲爛的艾草僅是第一步,還要撈起瀝乾水,放砧板上剁爛,最後用藥錘攪爛艾葉變成渣汁,然後在艾草內加糯米粉和粘米粉和成麵糰。
殷厲賣力和麵團期間,沒下過廚的李麗質覺得好玩,時不時用玉指呷些麵粉劃到殷厲臉上,以至於殷厲的臉一片白一片綠,咯咯聲搗亂笑聲倒是增添了幾分樂趣。
做完這些就是醬料了,缺少花生只能用芝麻做甜點和豬肉餡的,豬肉剁爛,加鹽、澱粉將麵糰分成小劑,分別包入肉餡和糖餡(形狀自定)。
開始李麗質也學著做,但是她搗亂一樣瞎弄,以至於殷厲常常返工,不過與李麗質相處一起,再累殷厲也覺得值了,為喜歡的人做好吃是件幸福的事。
做完這些最後就是蒸艾餈了,蒸碟內鋪上紗布,把艾餈放上去,鍋內放水燒開,放入艾餈,蒸兩刻鐘然後用油在外面塗一層即成。
在井邊洗衣裳的大嬸,見到元凜抬著蒸籠跟隨殷厲與李麗質身後,大嬸咋舌不已嘀咕:“三妹,你說長公主與厲子兩人是不是?”
打井水的三嬸笑著說道:“瞧他們樣,應該是……”
殷老太散步走過來,有些不悅打斷大嬸與三嬸八卦:“你們亂嚼什麼舌根?沒定論的事,莫要八卦造謠生事非。”
大嬸與三嬸唯唯是諾道:“是,娘!”
見大嬸與三嬸知錯,殷老太也不好在責怪,輕嘆一聲搖搖頭轉身離去,殷家好不容易重建起來,經歷大起大落風霜的殷老太,變得行事有些謹慎杜絕重蹈覆轍。
殷家大廳這邊,元凜把蒸籠放到胡桌告退出去,李麗質有些迫不及待等待著,見李麗質饞嘴模樣,殷厲沒有廢話直接開啟蒸籠,久違的艾餈出現直讓李麗質垂涎欲滴。
李麗質嗅著蒸籠散發艾餈清香,朝身邊伺候的如月招呼道:“如月,如月,拿筷子,快快。”
如月也有些嘴饞,但還是分得清主次,拿起筷子遞給李麗質:“好勒,公主,小心燙。”
李麗質品嚐一口艾餈,久違的味道讚不絕口道:“嗯,嗯,就是這個味,殷厲,沒想到你還會弄這個。”
見李麗質如此喜歡,殷厲嘚瑟說道:“那是,也不看看是誰……呃……”
得意忘形往前走的殷厲,被胡桌底下什麼東西絆到,險些摔一跤的殷厲低下頭,愕然發現胡桌底下一張灰塵滾滾紅色硬帖,自顧自吃的李麗質和如月沒有發現殷厲異常。
婚契?!
殷厲蹲下身撿起紅色硬帖,開啟一看險些驚撥出聲,文縐縐的文言文婚契上,居然有自己名字還有一個陌生女人名字,賈西施?這麼LOW的名字?
殷厲看著婚契發呆期間,突然感覺到殺氣泠然目光,不寒而憟望向殺氣目光地方,李麗質不知道什麼時候低下頭,俏臉有氣又怒直視有偷窺裙底風光嫌疑的殷厲。
李麗質有氣又羞夾緊雙腿,怒視著殷厲道:“你,你在幹嘛?咦?你手裡是什麼?”
殷厲冷汗直流支支吾吾道:“呃,沒,沒,什麼,以前的滿月酒請帖,墊桌底的,嗯,墊桌底的。”
心慌慌的殷厲說完直接把婚契塞到胡桌腳,半信半疑的李麗質抬起頭,瞪視做賊心虛賠笑的殷厲一眼,最終還是被美食誘惑,專注消滅久違的艾餈。
呼,好險,什麼時候有門婚契在身?不行,找機會問清楚一下,要命啊!
矇混過關的殷厲慌得一匹,這是要給李麗質知道了,還不鬧出什麼風波?看來要等李麗質走了,好好問清楚奶奶了,這事可不是開玩笑!