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石原正雄一邊吃喝，一邊講解道：“並不是非得把大麥進行發芽才能夠釀造威士忌。哪怕不用發芽的大麥，也是照樣能夠釀造威士忌。

直接的好處就是能夠降低生產成本，特別是時間成本。愛爾蘭的壺式蒸餾威士忌，往往就會加入不發芽的大麥進行釀造。

其中有的威士忌會採用一半發芽的大麥，一半不發芽的大麥。這比例多少，完全由酒廠自行決定。

至於明顯的缺點，就是口味上面會出現完全不一樣的效果。整體而言或者就我個人來說，用發芽的大麥進行威士忌的釀造是要優於不發芽的大麥。

費工費時的對大麥進行發芽操作，雖然會增加釀造成本，提高威士忌的價格，但也是值得的。

說一千，道一萬，主要還是在於看威士忌酒廠對市場的定位，目標消費群體是一個什麼？

再有就是，蘇格蘭威士忌的標準就是桶陳不能夠低於三年。當然，還有一些創新的威士忌釀造。從嚴格意義上面來講，都不能夠叫做威士忌。

比如，沖繩有一家威士忌酒廠就採用了大米這一個主要原料來釀造威士忌。像這種米威士忌，恐怕不止是在日本，哪怕在全世界，還真是獨一份。”

工藤若菜聽完他這麼一說，又長了見識道：“威士忌果真是一門學問。”

“確實如此。”石原正雄直言道。

“我們不聊威士忌，聊聊我們之間的事情。”工藤若菜有意識的把右手放進了自己的上衣有口袋內，把早就準備好的一份醫院檢查報告是拿了出來，再遞送到了他的面前道。

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