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大舅媽處理好雞毛，清理好雞內臟後，就交給二舅媽去煲雞湯了。

大舅媽廚藝並不好，二舅媽廚藝好。

同樣做一道菜，同樣的做法，然，二舅媽就能做出色香味俱全來，其他人的，怎麼著也差點東西。

所以，只要家裡來了重要客人，廚藝的事情，都是交給二舅媽，其他人就打下手。

二舅媽也乾的毫無怨言。

她只是做做菜，擇菜洗菜刷碗之類的，不用她做。

廚房的活兒，也不累。

甚至，聽到大家讚賞她的廚藝，那可是一件很開心快樂的事呢。

二舅媽煲這個雞湯也沒多放什麼調料，只放了薑片，和幾顆紅棗。

在煲湯之前，二舅媽先把剁好塊頭的雞肉，在肉裡炒了炒，放了自家蒸做的米酒，去腥味，再放點鹽，等鍋裡的雞肉炒幹了水份，就直接放在砂鍋裡，放水。

小院中，放著一隻小灶頭，燒柴火的，雞湯就放在那裡煲。

先用大火燒開，然後，再小火滿滿熬。

從小到大，十指不沾洋蔥水的千金大小姐，圍在小灶頭邊，看得津津有味，還問道，“以前往這麼鮮美的雞湯就是這麼煲出來的嗎？聽說，燒柴火做出來的飯菜，特別香，果然如此。”

像她家條件這麼好，獨棟別墅，可做飯卻沒有柴火。

二舅媽笑著點頭道，“是啊。”

“那這湯要煲多久啊？”顧清茗問道。

“大火燒開後，中小火熬，需要兩個多小時。”二舅媽說道，“如果要熬到味道濃而又鮮美，那至少是三個小時，才能達到火候。”

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