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蘭菊香他們都沒有醃製過臘肉，因為往年過年的時候吃新鮮豬肉都是種奢侈，更別提買那麼多鹽來醃製臘肉了。

“姐，這臘肉要怎麼做呢？”

溫暖拿著面前的豬肉無從下手，很怕自己一個不小心給弄壞了。

溫言笑了笑說道：“這個其實挺簡單的，我們先將這些香料研磨成粉末，均勻的塗抹在豬肉上，揉搓半刻鐘左右，讓豬肉充分吸收，再把抹好鹽的豬肉放在無水無油的盆子中，把剩下的香料也倒進去，但是多餘的鹽不要加進去，調好味道蓋上蓋子就完事了。”

“那後面呢？”

蘭菊香也問了起來。

溫暖和溫小寶也朝著溫言看來。

見他們都想知道。

溫言與他們說道：“後面嘛，醃製個六到八天左右就可以拿出來晾曬了。不過在醃製期間，每天早晚得把肉調整一下位置讓它們醃製得更加充分入味…”

“娘，晾曬了就可以吃了嗎？”

溫小寶最關心的還是這個問題。

聽他這麼說。

溫言輕敲了下溫小寶的腦袋勾唇說道：“你個小吃貨！晾曬好還是生的呢，要做熟了才能吃！除了直接做來吃外，還可以用松柏樹枝、橘子皮、花生殼這些將晾曬好的臘肉燻一下，做成煙燻臘肉，那樣吃起來另有一番味道…”

“娘，我們快做吧！”

溫小寶都有些迫不及待想嚐嚐這兩種臘肉是什麼味道了。

肉塊比溫小寶的手都還大。

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